Kategorie: Ernährung

Kokosreis mir Brokkoli: (4-5 Hauptportionen) 250g Basmati-(Natur-)Reis abspülen, mit 1,5 TL Salz und 5g Öl nach Anleitung kochen; (Ich habe Reis im Thermomix im Gareinsatz mit 1200g Wasser und Salz+Öl 25 Minuten Varoma gekocht und dabei Röschen von zwei großen Brokkoli im Varomabehälter dampfgegart.) abgeschnittene Röschen von einem großen Brokkoli in etwas Wasser bissfest garen; 1 EL Butter und eine halbe rote Zwiebel anschwitzen, gegarten Brokkoli dazu, mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Mandeln/Cashewkernen/Erdnüssen würzen; Fertiggegarten Reis in eine Schüssel geben und abdecken. 400ml cremige Kokosmilch mit 1/2 TL Salz erwärmen (Thermomix 90Grad,

Als ich gestern und vorgestern in netter Gesellschaft jeweils am Tisch saß, freute ich mich über unsere Freunde den geistreichen Austausch dass das Kochen gelang dass ich die Freiheit habe, lecker zu essen – und dann aufzuhören, wie ich es mir vorher vorgenommen habe – (es wurde dann doch etwas mehr 😉 Spätestens am nächsten Tag also heute morgen spürte ich meine Lust den Tag mit einem Smoothie zum Frühstück zu starten. Und so bereitete ich ihn zu: 1 kleine

ca. 4 Portionen für eine kleine Mahlzeit: 2 EL Butter 1 grüne Paprika 1 Schale braune Champignons 1 große rote Zwiebel 7 Eier (am besten von glücklichen Hühnern ;-)) 1 EL Butter in einer Pfanne erwärmen – nicht braun werden lassen; geputztes und kleingeschnittenes Gemüse und Pilze hinein, anbraten lassen; 1 EL Butter hinzu, Eier hinein, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! TG

Ab und zu lade ich ja gerne Gäste ein. Wenn Du länger schon meinen Blog liest, ist Dir das bekannt. Dann koche ich meist Drei-Gänge und wir könne zu viert max. zu sechst einen schönen genussvollen Abend miteinander verbringen. Diesmal lösten Freunde eine Gutschein vom letzten Geburtstag ein und nach dem ich alles geplant hatte, ging es ans Einkaufen. Dann kam ich relativ knapp nach Hause und meine bessere Hälfte war schon nervös, ob wir denn noch alles zeitmäßig schaffen.