Kategorie: Ernährung

Winterspeck und Frühlingsrollen

So langsam sagt der Winter „Ade“ – Das Wetter lädt ein zum Pflanzen, Fahrradfahren, in der Sonne sitzen, den Vögeln beim Zwitschern lauschen… Am Anfang eines Jahres nimmst Du Dir vor weniger zu essen, mehr zu bewegen, besser zu entspannen. Dann ist der Februar rum und Du wunderst Dich, wie aus Winterspeck plötzlich Frühlingsrollen werden. Naja, die Osterhasen und Lindt-Leckerein stehen im Supermarkt ja auch schlimm an der Kasse platziert, an so einem schönen Frühlingstag kann ich mir ja eine

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Gesund und Lecker

Heute so gegen 10 schaute ich in den Kühlschrank. Da gab es einiges, was „noch“ frisch war. Die Kids waren bei Oma eingeladen und so konnte ich ganz nach meinem Geschmack kreativ sein – mein Liebling ist da zum Glück auch sehr experimentierfreudig. Und das war noch frisch: 1 Brokkoli 1 Fenchel 2 kleine Zucchini 1 Aubergine Schalotten habe ich fast immer im Haus… Ich putzte und schnippelte, erhitzte ca. 5 EL Olivenöl in einer etwas tieferen Pfanne und gab

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Let`s start!

Heute geht es nun los, so angespannt war ich vor meinem ersten Live-Kurs vor über fünf Jahren: Ich biete heute mein erstes Onlinecoaching an und freue mich, dass es elf Teilnehmer heute mit mir wagen neues Terrain zu betreten;-) Ich muss dazu sagen: Technik ist nicht so mein Lieblingsfeld, ich wende es gern an, aber mich reinzufuchsen und auch noch für Andere dafür der Ansprechpartner zu sein, holt mich ziemlich stark aus meiner Komfortzone heraus! Wie es so läuft, werde

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„Du hast immer eine Wahl“

Essen oder zuschauen? „couching“ oder walking? Probleme sehen oder Lösungen suchen? – Diese und ähnliche Herausforderungen kenne ich jeden Tag. Du auch? Seit es sich seit Wochen so abzeichnet, dass ein normaler Start für meinen Lebe-leichter-Kurs nicht möglich sein kann, suchte ich nach Lösungen. Denn gerade in dieser Zeit haben es die Emotions-Esser besonders schwer. Dann fehlt vielleicht noch der gewohnte Gang ins Fitnessstudio, Skihänge sind auch noch dicht und wer nicht auf dem Land wohnt, dem fehlt auch der Wald, denn

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Lasagne in gesund

… eines unserer Familienleibgerichte. Also muss ich mir immer etwas einfallen lassen, damit außer Nudelteig, Hackfleisch und Käsesoße noch etwas anderes darin zu finden ist. Meine Tipps: – statt 300-400g Rinder-Hackfleisch nur 200g – den Rest mit kleingeschreddertem Gemüse (braune Champignons, Möhre, Stangensellerie) auffüllen – mehr Menge an Dosentomaten – Käse-Bechamel mit je 40g Butter und Vollkornmehl und 600-700g 1,5% Milch und 250g geriebenen Käse Falls Du noch kein Lasagne-Rezept kennst, was Dich überzeugt, maile mir, ich schick Dir meins.

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Ingwer-Sanddorn-Shot

100 g Bio-Ingwer ungeschält, gewaschen1 Orange, geschält1 Zitrone, geschält330 ml Sandornsaft (pur)2 EL Honigca 200ml Wasser/O-Saft – je nach Konsistenz-Wunsch Alles zusammen in den Thermomix oder in einen anderen Hochleistungs-Mixer geben und gut zerkleinern bis alles sämig ist, evtl. auffüllen mit gewünschter Flüssigkeit, abschmecken mit O-Saft. Guten Appetit! Dieser Mix hat uns echt gut getan – aber Achtung: Scharf! 3-4 Mal am Tag ein Schnapsglas davon! Hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. TG

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Große Sprünge

Heute ist der 1. Advent – ja, es ist anders. Der Eine freut sich über mehr Ruhe und Freiraum, eine Andere kämpft mit Geldsorgen und jemand Anderes wieder mit Schwermütigkeit und dem „Decke-auf-den-Kopf-fallen“. Meine Jüngste ist aufgeregt, kann es nicht erwarten, dass sie schenken kann und geschenkt bekommt – mit großen Schritten kommt uns ein anderes Weihnachten entgegen. Ja, mich will so Einiges daran traurig machen – nicht nur wegen einem anderen Weihnachten. Lass ich mich doch lieber von der

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Gesund im Frühling

Die Tage sind mittlerweile echt lang. Gestern fiel mir auf, dass es gegen Neun Uhr immer noch nicht stockduster war. Das Wetter ist für mich ein Geschenk von ganz oben! Wenn der Wind weht, die Sonne meine Haut erwärmt, zaubert das mir ein Lächeln ins Gesicht. Im Frühling bietet es sich an, dass ich meinen Frühjahrsputz im Haus durchführe (dazu habe ich meist mehr Lust als zum Herbstputz etc.). Da ich langsam auch meinen „Nestbautrieb“ bemerke, schlage ich zwei Fliegen

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Samocca in Aue

Als neulich meine Freundin, die ich selten sehe, Geburtstag hatte, dachte ich mir spontan: „Wir treffen uns in Aue im Samocca zum Frühstück.“ Wir sehen uns so selten und Gutscheine, Deko-Artikel, Kosmetik, Parfum, Blumen, Schokolade…. kauft sie sich selbst oder hat sie bereits geschenkt bekommen – aber Zeit für uns beide zusammen, das war noch nicht dabei. Es waren zwei Stunden mit reden, zuhören, genießen, sich freuen, austauschen – Das leckere Frühstücksbuffet, die tolle Bedienung und die geschenkte Zeit machten

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One-Pot-Pasta

Linsennudeln mit Gemüse Zutaten/Zubereitung (ca. 4 große Portionen): 150g  Zucchini putzen und in Würfel schneiden, von einem 1/2 Bund Frühlingszwiebeln die weißen Teile kleinschneiden, 1 rote Paprika putzen und kleinschneiden, und 50-100 g Champignons  putzen und vierteln, 1 Knoblauchzehen zerkleinern.Alles zusammen in einen Topf, mit 500g heißem Wasser und 200g Sahne, 1 TL und  Currypaste und 1 EL Sojasoße dazu auffüllen und mit 1 EL Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Anschließend 300g Linsennudeln zugeben und unter regelmäßigem Rühren ca. 7 Minuten

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